rhinocrisy.org
Zaujímavé

Zahájenie sezóny s reďkovkami

Zahájenie sezóny s reďkovkami



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tajomstvá pestovania a používania šťavnatej a chutnej koreňovej zeleniny milovanej reďkovkovej zeleniny

Reďkovka Je jednou z najžiadanejších jarných druhov zeleniny a je obľúbená pre deti i dospelých. A v tom nie je nič prekvapujúce, pretože na jar telo túžilo po čerstvej zelenine a chrumkavé, šťavnaté a sladké reďkovky vždy spôsobujú chuť do jedla a túžbu okamžite ju poslať do šalátu.

Nie je to však iba chuť tejto zeleniny. Reďkovka je tiež užitočná, pretože obsahuje pôsobivé množstvo vitamínu C a takmer celú sadu vitamínov B (B9, B6, B5, B3, B2 a B1).

Okrem toho obsahuje minerály (vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík a zinok), ako aj množstvo enzýmov, ktoré zlepšujú metabolizmus a podporujú lepšie vstrebávanie bielkovinových potravín.

Od vrcholov po korene

Tradične sa zvykne používať na jedlo reďkovka so šťavnatými koreňmi, všetky časti tejto rastliny sú však jedlé a chutné. Takže skoro na jar, keď je ešte dostatok rôznych druhov zeleniny a zeleniny, má zmysel venovať pozornosť jej mladým listom (ktoré sú ešte jemné), ktoré sú veľmi chutné čerstvé v bežných šalátoch a dajú sa na ne zvyknúť pripravte si zelnú kapustovú polievku.

Klíčky reďkovky nie sú o nič menej chutné a užitočné - sú dobré ako vitamínový doplnok šalátov v zime. Získať ich je také ľahké ako lúpať hrušky. Na to však musíte mať svoj vlastný semenný materiál, čo však nie je problém, pretože semená reďkovky dozrievajú normálne. Na získanie sadeníc sa semená namočia na 12 hodín do vody, potom sa umyjú a rovnomerne rozotrú na povrch, ktorý udržuje vlhkosť (rašelina alebo piliny), na nízkej plochej panvici, mierne pokropí podkladom a zaleje vodou ( semená by mali byť vždy mokré, ale nemali by byť pokryté vodou). Keď sa objaví prvý pravý list, „úroda“ sa zbiera pomocou celých rastlín na potravu (predtým sa dobre umyjú).

Záhady reďkovskej poľnohospodárskej technológie

V ideálnom prípade by reďkovky mali byť chrumkavé, šťavnaté, mierne sladké (aspoň určite nie horké), jemné (bez hrubých vlákien) a nemali by byť červivé. Avšak z nejakého dôvodu táto reďkovka nerastie u každého. Má to veľa dôvodov. Na jednej strane reďkovka nie je taká jednoduchá kultúra, ako sa na prvý pohľad zdá, ale na druhej strane sú k nej krížové blchy a kapusta veľmi čiastočné. Preto, aby ste získali zaručený výnos lahodnej reďkovky, musíte brať do úvahy množstvo bodov.

1. Reďkovka najradšej rastie na úrodných neutrálnych pôdach - na kyslých pôdach je silne ovplyvnená kýlom a neprináša úrodu. Preto sú skleníky a pařeniská najlepším miestom na skorý jarný výsev reďkovky a vysoké vyvýšeniny na letný výsev. Prečo? Je to jednoduché - obe možnosti zahŕňajú použitie mnohých organických zvyškov pri vyplňovaní spodnej a strednej vrstvy hrebeňov a úrodnej pôdy ako vrchnej vrstvy. Okrem plodnosti je reďkovka veľmi náročná na prevzdušňovanie pôdy. Preto sa vyžaduje pravidelné uvoľňovanie hrebeňov a je lepšie mulčovať pôdu okolo rastlín, aby ste pre seba nevytvorili zbytočnú prácu.

2. Táto kultúra patrí k mimoriadne svetlomilným rastlinám, preto by sa jej mali prideliť dobre osvetlené plochy a nemali by sa vysievať husto (častejšie podľa schémy: 5-7x15 cm) - pri zahustenom výseve sa rastliny navzájom zatieňujú a , obchádzajúc fázu tvorby koreňových plodín, pokračujte do kvitnutia. Súčasne riedenie, dokonca aj prevádzkové, zvyčajne neprináša požadované výsledky, pretože pri najmenšom zatienení rastliny okamžite prestanú rásť a prestávajú vytvárať koreňové plodiny. V skleníkoch je jednoradový výsev pohodlnejší, keď sa semená reďkovky vysievajú pozdĺž vnútornej strany skleníka do jedného radu vo vzdialenosti asi 7-8 cm od seba.

3. Reďkovka je plodina milujúca veľa vlhkosti a pri najmenšom vyschnutí pôdy sa jej korene prestanú plniť. Aby sa znížil počet zálievok, má zmysel uchýliť sa k mulčovaniu a aktívnemu používaniu krycieho materiálu.

4. Táto kultúra je svojou povahou citlivá na dĺžku denného svetla (na plnohodnotné naplnenie koreňových plodín vyžaduje 12 hodín denného svetla) a staré odrody s predĺžením denného svetla obchádzajú štádium tvorby koreňových plodín a okamžite pristúpte k kvitnutiu. Preto je už mnoho rokov tradičným zvykom vysievať reďkovky iba skoro na jar (apríl - máj) alebo v druhej polovici leta (koniec júla - začiatok augusta). Ale dnes na trhu sú spolu s odrodami odporúčanými na skorý jarný výsev aj odrody vhodné na pestovanie od jari do jesene - to znamená, že pri výbere času výsevu musíte brať do úvahy vlastnosti vybranej odrody resp. Hybrid.

5. Reďkovka je rastlina veľmi odolná voči chladu. Znáša prechodný pokles teploty až na -1 ... -2 ° C, u dospelých rastlín dokonca až do -3 ... -4 ° C. Avšak dlhodobé vystavenie nízkym teplotám môže zhoršiť kvalitu okopanín. Preto je predčasný výsev (napríklad v podmienkach stredného Uralu - to je približne v polovici apríla) možný iba v skleníkoch a pareniskách na izolovanej pôde, po ktorých nasleduje ďalšie zakrytie rastlín fóliou alebo krycím materiálom.

Reďkovka je plodina veľmi skoro zrejúca - existujú dokonca aj odrody, ktorých vytvorenie úrody trvá 18-21 dní. Preto má zmysel, aby milovníci tejto zeleniny zasievali reďkovky po stanovenom časovom období, napríklad po 10 dňoch - potom teoreticky budú môcť mať túto plodinu na stole od skorej jari do neskorej jesene. V praxi je však v najteplejších obdobiach (júl) veľmi ťažké zabezpečiť plnohodnotnú úrodu (aj keď v niektorých regiónoch je to možné), preto je v tomto období rozumnejšie odmietnuť reďkovku aj tým najtvrdohlavejším obdivovateľom tejto kultúry. Zároveň je výnosnejšie pestovať reďkovky iba na konzumáciu na jar a v prvej polovici leta a potom sa spoliehať na daikon, ktorý nie je nijako horší ako reďkovka v chuti a poskytuje výraznejšiu úrodu.

Samostatne je potrebné poznamenať, že reďkovka je veľmi poškodená krížovými blšími chrobákmi a kapustou. Blchy môžu rastliny úplne zničiť už vo fáze klíčenia a kapusta obyčajná poskytne červivé koreňové plodiny. Rôzne odporúčané prostriedky na liečenie týchto škodcov sú podľa môjho názoru z rôznych hľadísk neúčinné, časovo náročné a nepohodlné. Napríklad sa vyžaduje pravidelné opeľovanie rastlín popolom, tabakovým prachom alebo rôznymi zmesami (suchá horčica a popol, mletá červená paprika a popol) z krížovej blchy. Odplašenie zelných mušiek zelerom znamená vysadenie tejto ďalšej plodiny do skleníkov a skleníkov, čo vedie k neefektívnemu využívaniu drahých skleníkových plôch atď.

Všeobecne najradšej chránim reďkovky pred škodcami iba krycím materiálom, ktorý uchová vlhkosť v pôde a pomôže rastom intenzívnejšie sa rozvíjať a chráni ich pred škodcami.

Ak reďkovka zlyhá

Bohužiaľ, veľa záhradníkov sa stretáva so skutočnosťou, že sa ukáže, že zasiata reďkovka nie je ani zďaleka taká jasná a krásna, ako je prezentovaná na vreciach so semenami, a jej chuť ani zďaleka nie je želaná. Situácie tu môžu byť rôzne.

Napríklad sa vytvárajú malé a škaredé koreňové plodiny v dôsledku poškodenia kíl alebo pri hustej výsadbe, keď sa rastliny navzájom vždy tienia (to vedie k strelcom a vo výsledku k škaredým a nepožívateľným plodom).

Koreňové plodiny praskajú v dôsledku nerovnomerného napájania. Faktom je, že reďkovka patrí k rastlinám, ktoré veľmi ostro reagujú na najmenšie vysušenie pôdy a následná zálievka po vysušení spravidla vedie k popraskaniu koreňových plodín. Navyše pri najmenšom vyschnutí pôdy sa okopaniny prestávajú plniť, sú hrubé a vláknité.

Ak ste neskoro na zber, koreňová zelenina sa ukáže ako bavlnená a bez chuti a môže navyše hniť. Preto musíte zberať reďkovky včas.

Ako odstrániť a uložiť

Reďkovky sa zbierajú selektívne - iba plnohodnotné okopaniny, iné nechávajú ďalší rast. Zároveň sa odstránia jednotlivé rastliny, ktoré zafarbili (častejšie sa stále vyskytujú v plodinách), aby nezakryli reďkovku zostávajúcu na záhradnom záhone. So zberom reďkovky nie je možné prísť neskoro, pretože rastliny rýchlo prechádzajú farbou.

Aby ste pozberanú plodinu udržali dlhšie, musíte reďkovku zbierať ráno (keď je ešte chladná) a večer pred zamýšľanou úrodou ju treba zaliať (nie zalievaná reďkovka bude zle skladovaná a bude ochabnutá. ).

Zo zozbieraných koreňových plodín sa vrcholy okamžite odrežú (korene sú ponechané), potom sa rýchlo umyjú a sušia v tieni na vetre. Potom sa korene pošlú do spodného oddelenia chladničky v pootvorenom plastovom vrecku. V tejto forme sa zelenina môže skladovať až 7 dní.

Svetlana Shlyakhtina,
Ekterinburg


Reďkovková starostlivosť

Starostlivosť je jednoduchá: vytrhávanie buriny, napájanie a kŕmenie.


Pravidelne odstraňujem burinu z reďkovkových záhonov.

V suchom lete zalievam každý deň. Ak nie je veľmi horúce počasie, tak raz za 2 dni. Vlhkosť je pre reďkovky veľmi dôležitá, ale ak príde nerovnomerne, potom môžu korene popraskať a ak je ich nadbytok, stávajú sa bez chuti, vodnaté. Ak nie je dostatok vody, potom sa nedá vyhnúť horkosti, predĺženiu, tvrdosti ovocia.


Na vzácnych pôdach bude reďkovka potrebovať vrchný obväz.

Na chudobných pôdach pre skoré odrody môžete vykonať jeden minerálny obväz, pre odrody s neskorým dozrievaním - dve, ale nie viac. Moje prvé skúsenosti s kŕmením reďkoviek boli neúspešné: dávky dusíkatých hnojív boli príliš vysoké, čo spôsobilo rýchly rast lístia a ťahanie koreňových plodín. Zároveň sa narodili veľmi malí. Neopakuj moje chyby.


Výsadba reďkovky

Ahojte milí čitatelia stránky!

Sneh sa čoskoro roztopí a záhradkárova prvá starosť bude výsadba reďkovky, tak nevyhnutné, aby sme dostali prvú jarnú vitamínovú výživu.

Reďkovka je jednoročná rastlina, ktorá veľmi miluje vlhkosť a vydrží aj dosť veľké chladné počasie. Sadenice odolávajú mrazom až do -3- (-4) stupňov. Pásmové odrody pre oblasť Strednej Volhy - "Ružovo-červená s bielou špičkou", "Saratov-2", "Vyurzburgsky 59" a ďalšie.

Na výsadbu reďkovky sa odoberajú úrodné a voľné pôdy. Príprava miesta na výsadbu začína s jeseň... Na kopanie pridajte 3 - 5 kg. Humus na meter štvorcový obrábanej plochy. Na jar Na kopanie sa používajú minerálne hnojivá, a to 10 gramov dusičnanu amónneho, 10-15 gramov superfosfátu a 7-10 gramov chloridu draselného.

Reďkovky môžete pod film vysadiť začiatkom apríla a na otvorenom teréne - od polovice apríla.

Semená musia byť pred výsadbou nakalibrované a namočené, kým sa neobjavia klíčky.

Na jar sa reďkovky vysievajú 2-3 krát každých 7-10 dní. Výsev by sa mal uskutočňovať do zalievaných rýh do hĺbky 2 centimetrov vo vzdialenosti medzi ryhami - 10 - 12 centimetrov. Po zasiatí by mala byť pôda nad semenami mierne zhutnená.

Keď sa objavia listy kotyledónu, reďkovka sa zriedi a vzdialenosť medzi rastlinami je 3 až 4 centimetre.

Starostlivosť o plodiny reďkovky sa redukuje na kyprenie a mulčovanie, aby sa vylúčila tvorba kôry.

Miesto s reďkovkami musí byť udržiavané v stálej vlhkosti.

Reďkovky musíte najskôr odstrániť selektívne a až potom úplne.

Môžete vyrábať výsadba reďkovky a na jesenné použitie. Súčasne sa sejba vykonáva na konci júla - začiatkom augusta s rýchlosťou výsadby 8 gramov na meter štvorcový a na vzdialenosť v radoch 5-6 centimetrov.

V budúcej sezóne vám prajem dobrú úrodu!


Keď môžete pokojne sadiť reďkovky

Na výsadbu reďkoviek sa používa mäkká a voľná pôda, to nezanedbajte, pretože v tvrdej a ťažkej pôde začne zelenina rýchlo strieľať. Pred výsadbou by sa malo pamätať na to, že je nežiaduce pestovať túto zeleninu na mieste, kde predtým rástli ďalšie krížové rastliny: kapusta, chren alebo šalát.

Optimálnymi predchodcami tohto druhu siatej reďkovky sú paradajky, zemiaky, uhorky, hrášok a obilniny. Tento okamih je dôležitý, pretože v priebehu času sa v pôde vytvárajú larvy škodcov určitého druhu rastlín, čo vedie k zníženiu produktivity plodiny.

Výber semien

Zvážte nákup:

  • semená si môžete kúpiť na trhu alebo od babičiek
  • na internete existuje veľa stránok s najväčším výberom odrôd
  • špecializovaný obchod pre záhradkárov a záhradkárov.

Ako zvoliť správnu odrodu

Všetko závisí od toho, aké máte skúsenosti so starostlivosťou o poľnohospodárske plodiny a tvrdou prácou, aké ciele sledujete pri výsadbe reďkoviek: na predaj alebo na vlastné použitie.

Tu sú najčastejšie odrody výsadby:

Ako správne vysádzať reďkovky na otvorenom teréne

Pôdu pripravujeme na jeseň, prihnojujeme zálievkami obsahujúcimi dusík: ledok, chlorid draselný, superfosfát. Počas predsejbových prác sa tiež skoro na jar vykonáva kultivácia a kyprenie. Nezabudnite vykonať kalibráciu zmeny, priemer nie je menší ako 2,5 mm, čo pomôže získať veľké zdravé korene na výstupe.

Pred výsadbou označíme miesto, drážky by sa mali robiť v intervaloch nie menších ako 15 cm, hĺbka výsadby semien je až 1 meter, na hlinách - do 2 cm. Semená vysievame z vreca smelo s súvislá vrstva - 1,2 g / m2. Neskoré odrody sa vysievajú od mája do polovice augusta, aby sa využili plody na jeseň a počas zimy beriberi.

Semená začneme sadiť po predbežnom prekopaní čo najskôr. Semená môžete zasiať do svojho skleníka - pod polyetylén alebo do čerstvej pôdy, ktorú potom zalievame a prikryjeme tenkou vrstvou zeminy s hrúbkou až centimeter.

Najlepšia metóda výsadby je rozložená, ale je tiež najnáročnejšia. Pre lenivých záhradkárov existujú špeciálne pásy na osivo, môžete si ich vyrobiť aj sami. Pre pestovateľov s veľkými plantážami existujú špeciálne mechanické presné sejačky.

Ak sa sejba po týždni neobjaví, skontrolujte teplotu a hĺbku sejby, ak je teplota príliš nízka, počkajte ešte trochu, ale príliš hlboko vysadené vzorky pravdepodobne nevyklíčia.

Ako sa starať o reďkovky?

Prvá vec, ktorú si treba pamätať, je, že reďkovky sú hygrofilné a dokonca veľmi, ale nepreháňajte to. Ak nepravidelne alebo príliš hojne naplníte koreňovú plodinu vodou, praskne. Majte na pamäti, že rastlina miluje vlhkosť, nie špinu. Najlepšie je polievať zeleninu každý deň v suchom počasí, pričom treba dbať na úroveň vlhkosti pôdy.

Táto zelenina miluje slnko, rastie pomaly v tieni a stráca svoju chuť. Ale skoré reďkovky sa dajú vysadiť aj pod strom, pokiaľ nie sú pokryté lístím. Je lepšie nepokúšať sa uvoľniť reďkovkové záhony motykou, koreň reďkovky je takmer na povrchu pôdy a je veľmi ľahké ju poškodiť, takže budete musieť burinu preraziť ručne.

Pre úspešný rast nezabudnite preriediť, pre prípad, že by ste semená zasiali príliš hojne. Tu budete musieť okamžite zriediť záhradu, aby ste nešetrili najhorších predstaviteľov, po čom sa kvalita plodiny výrazne zlepší.

Obyvatelia leta sa často zaujímajú o to, či je možné v krajine vysadiť reďkovky v júni alebo auguste. Kedy je možné reďkovky vysadiť druhýkrát? Reďkovky sa cítia vynikajúco, keď sú zasadené do teplej letnej pôdy, najmä v júni, keď sú silné dažde, a pôda sa ešte nestihla vyčerpať.

Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na opätovné nasadenie. Všetko - od sejby po zalievanie a hnojenie, to isté platí aj pre výsadbu reďkoviek v júni. Preto môžete ľahko získať druhú úrodu.

Ako správne zbierať a skladovať reďkovky? Aby ste udržali koreňovú plodinu dlhšie, vrcholy by mali byť odrezané a koniec orezaný.Trvanlivosť trhaných reďkoviek je krátka, dá sa však zvýšiť vložením nakrájanej zeleniny do igelitového vrecka a uskladnením v pivnici alebo na inom chladnom mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením. Vo svete obchodu sú reďkovky zviazané do vencov alebo listy sú orezané a predávané podľa hmotnosti.

Nepriatelia: krížoví škodcovia

Nezabudnite, že vaše zdravie je dôležitejšie ako všetky škodce a plodiny dohromady. Hlavnou hrozbou pre vašu úrodu sú brouci chrobákovití.

Ekologické odpudzovače bĺch - čerstvo spálený popol z dreva a suchý tabakový prášok. Tieto prostriedky sú pomerne účinné, ale nemá zmysel uchýliť sa k nim pri každodennom polievaní. Zvláštnosťou blchy je, že napáda suché listy, preto používame pravidelnú zálievku.

Tento škodca perforuje vrcholy obzvlášť silno v suchom teple. Ak sa vám podarilo zachrániť klíčky reďkovky, potom sa už blchy nemusíte obávať, nebude schopná poškodiť celý povrch dospelého jedinca a živí sa nielen koreňovými plodinami.

Našou hlavnou úlohou je nechať klíčiť výhonky. A keď sú stonky rastliny dostatočne veľké, a ak blchy nie sú príliš na dennom poriadku, potom je vaša obľúbená zelenina v bezpečí, pretože parazita zaujímajú iba listy. Mladé klíčky sú zakryté, šetriace od škodcov spandbondom alebo posypané cesnakovou tinktúrou.

V prípade kritického nebezpečenstva pre predčasne zrelú reďkovku je možné použiť chemické jedy zo série Inta-Virom, je to však teoreticky. V praxi, ak je vám zdravie vášho i ostatných milé, darujte jednu úrodu reďkovky. Vždy existuje možnosť zasadiť druhú dávku v júni alebo júli.

Čo je možné na reďkovku vysadiť po reďkovke?

Optimálnou zeleninou pre oblasti, kde rástla reďkovka, je paradajka alebo baklažán; nemajú koreňovú zeleninu ani krížniky.

Populárna poľnohospodárska plodina neochudobňuje pôdu a nevyžaduje ďalšie obohacovanie pôdy po zbere, samozrejme, ak viete, ako správne sadiť reďkovky.


Najlepšie recepty na reďkovku

Počúvajte, pretože vás pečená reďkovka tak uchvátila, rozhodol som sa, že vám prezradím ďalšie jedlá z tejto nádhernej jarnej zeleniny. A potom je skutočne veľa tých receptov z reďkovky, ale v našich zemepisných šírkach sa konzumuje iba v šalátoch a nerobia sa s nimi žiadne experimenty. Je to škoda!

MARINOVANÝ REDIS

Len chutné občerstvenie! Áno, viem, že vás cez zimu tak unavia kyslé uhorky, že na jar a v lete si chcete len nakrájať čerstvú zeleninu a len ju posypať soľou a nahrubo mletým korením. Ale, ako vidíš, niekedy chceš byť stále kyslý. Tu sa hodí reďkovka. Navyše v zime to určite neskúšate v nakladanej podobe, pretože to nebude nijaká drina!

  • 10 malých reďkoviek
  • 0,5 šálky octu z červeného vína
  • 0,5 šálky vody
  • 1,5 lyžičky soľ
  • 1 lyžička Sahara

Moje reďkovky a odrezať chvosty. Nakrájajte na tenké plátky - môžete použiť nôž, môžete použiť špeciálnu rezačku na zeleninu. Do nádoby dáme jasné kruhy. Zmiešajte vodu s octom, cukrom a soľou. Dobre premiešame - kým sa soľ a cukor nerozpustia (môžete to poraziť mixérom, ak je to tak). Naplňte reďkovku soľankou, zavrite nádobu s vekom a odošlite ju na pol hodiny do chladničky. Všetko :)

PIESKY S REDISOM

Po prvé, je to nádherné! Koniec koncov, reďkovka sama o sebe je svetlá priateľka, preto sa stane ozdobou každého jedla, nehovoriac o sendvičoch. Recept je nehorázne jednoduchý. Chlieb potrieme mäkkým syrom alebo nejakou obľúbenou omáčkou, na vrch dáme reďkovku nakrájanú na tenké plátky. Podľa želania posypte bylinkami. Alebo môžete reďkovky zriediť uhorkami: potom dajte postupne zelené a červené kruhy. Mimochodom, marinované reďkovky tiež robia vynikajúce sendviče)

CHIPS Z REDISU

Moja reďkovka, utrieť dosucha a nakrájať na tenké plátky. Vložte kruhy do hlbokej misy, pridajte soľ, korenie a ďalšie obľúbené korenie a bylinky. Posypte rastlinným olejom a dobre premiešajte.

Plech prikryjeme pergamenom, opatrne vyložíme reďkovky - každý kruh zvlášť. Vložíme do rúry vyhriatej na 150 stupňov. Tento proces pozorne sledujeme. Nikam nechodíme, nedržíme sa sociálnych sietí. Asi po desiatich minútach, keď je reďkovka zhnednutá, vyberieme a prevrátime kruhy, aby sa hranolky rovnomerne „opálili“ zo všetkých strán. Ak sú kruhy veľmi suché, pokropte ich viac rastlinným olejom.

Opäť vložíme do rúry na 7-10 minút a opäť postupujeme oboma smermi. V opačnom prípade riskujeme, že namiesto štiepok dostaneme uhlíky :) Vytiahneme ich z rúry, vychladíme a začneme jesť.

FRIED REDISE S BACONOM A CIBUĽOU

Moja reďkovka, nakrájaná na štvrtiny. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Slaninu nakrájame na kúsky. Všetko dáme na panvicu, soľ a korenie podľa chuti. Smažte na strednom ohni na troche rastlinného oleja. Za občasného miešania smažíme asi desať minút. Keď je reďkovka nahnednutá a cibuľa priehľadná, dajte ju na tanier a začnite jesť :)

ŠALÁT S REDISOVOU, ŠOŠOVOU A sezamovou omáčkou

Varte šošovicu. Varenie je veľmi jednoduché. Musíte len dodržiavať pravidlo 1: 3. To znamená, že pre jednu časť šošovice je potrebné zobrať tri časti vody. Pohár šošovice? Dobre, vezmeme si tri poháre vody.

Varíme teda šošovicu. Naplňte ju vodou a priveďte do varu. Keď voda zovrie, znížte teplotu a na strednom ohni povarte asi pol hodiny. Po pol hodine chytíme jednu šošovicu, dochutíme ju. Mäkký? Takže pripravené :) Vypustite prebytočnú vodu cez cedník alebo sito a nechajte šošovicu takto chvíľu pôsobiť. Šošovka by mala byť čo najsuchšia.

Medzitým si nakrájame reďkovky. Robíme to tak, ako sa vám najviac páči: môže to byť v kruhoch alebo v plátkoch. Modrú cibuľu nakrájajte na tenko. Všetko toto zmiešame, soľ a korenie podľa chuti. Posypeme trochou citrónovej šťavy a zalejeme tahini - sezamovou omáčkou.

Tkhina je tradičná stredovýchodná omáčka. Robí sa to raz dva. Tri šálky sezamových semienok osušte v rúre - veľmi ľahko, sezam by nemal meniť farbu. Keď sú zrná mierne zhnednuté, rozdrvte ich v mixéri so šálkou rastlinného oleja. Rozdrvte na hustý pastovitý stav. Ak ste na prípravu omáčky príliš leniví, môžete si kúpiť hotovú. Už som ti hovoril o Ukrajinské dresingy na šalát Čerstvý dresing - Ich zázvorovo-sezamová omáčka je vynikajúca a k tomu bude šalát perfektný.

Aha, mimochodom. Tento šalát je dobrým doplnkom k pečenej mrkve. Môžete piecť zatiaľ čo sa šošovica varí.

PESTO Z REDISKIHO ODCHODU

Nezabudnite na vrcholy reďkovky. Najskôr je možné do šalátov pridať listy reďkovky namiesto tej istej rukoly, špenátu alebo šalátu. Po druhé, zelený boršč môžete pripraviť z vrcholov reďkovky - hodí sa k šťaveľu. A do tretice, z vrchu reďkovky môžete pripraviť pesto omáčku.

Koniec koncov, pesto je všeobecne univerzálna vec. Môže byť vyrobený z akejkoľvek zelene na svete. Bazalka, rukola, špenát, medvedí cesnak ... Vezmite akýkoľvek základ, zmiešajte s maslom, strúhaným parmezánom a orechmi - omáčka je hotová. Výnimkou nie sú ani reďkovky. Ako pripraviť omáčku z pesta si môžete pozrieť tu.

KRÉMOVÁ POLIEVKA Z REDISU

Táto polievka je moja osobná láska. Po prvé, je to ružové. RUŽOVÁ! No, len mimimi :) Po druhé, reďkovka mu dodáva pikantnú štipľavosť a chuť je veľmi neobvyklá.

  • reďkovka - 3 trsy
  • cibuľa - 1 ks.
  • zemiaky - 2 ks.
  • biele víno - 0,5 šálky
  • vývar - 3 poháre
  • krém
  • zeleninové málo
  • soľ korenie

Moja reďkovka, nakrájaná na plátky. Olúpte zemiaky a cibuľu a tiež ich nakrájajte - kúsky by mali byť približne rovnaké ako reďkovky. Nalejte rastlinný olej do hrnca a vložte tam našu zeleninu. Soľ, korenie a smažíme asi päť minút na miernom ohni. Potom zalejeme vínom a vývarom. Varíme 15-20 minút, kým nie sú reďkovky a zemiaky mäkké. Potom všetky tieto veci preložíme do mixéra, pridáme trochu smotany a pomelieme. Pri podávaní posypeme bylinkami alebo ozdobíme tenkými kolieskami reďkovky.


Pozri si video: LITOMYŠL - Osmá sezóna v Lázních ducha začala