rhinocrisy.org
Informácie

Kedy zberať zimný cesnak

Kedy zberať zimný cesnak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ľudia si vytvorili tradíciu zbierania cesnaku zo záhrady hneď po pravoslávnom sviatku Petra a Pavla - 12. júla. Nie je to úplne správne, pretože pestovanie rôznych odrôd vyžaduje odlišné časy zberu, okrem toho bude zber zimného cesnaku závisieť od poveternostných podmienok. Niektoré odrody je potrebné vykopať dostatočne pred stanoveným dátumom, iné ešte nemusia dozrieť.

Kedy upratovať

Ak sú vaše záhradné záhony správne ošetrené a cesnak si zalievate včas, potom bude žltnutie spodných listov prvým znakom dozrievania. Spravidla sa v strednom Rusku vrátane Leningradskej oblasti tento čas koná zhruba v polovici júla alebo začiatkom augusta. Presné načasovanie vykopávania hláv však bude stále závisieť od počasia - pestovanie cesnaku sa môže oneskoriť, ak by táto sezóna bola suchým dusným letom. V priemere môžete úrodu zbierať od 20. júla a zber je lepšie ukončiť pred 1. augustom. Už by ste nemali tvrdohlavo pokračovať v pestovaní už dozretého cesnaku, nech už mu poskytnete akúkoľvek starostlivosť, hlavičky už nerastú a chuť, užitočné vlastnosti alebo zachovanie kvality určite stratia.

Je potrebné vykopať žiarovky, keď začne žltnutie horných listov vrcholov cesnaku, sušenie spodných. „Správny“ cesnak má hustú hlavu, zatiaľ čo klinčeky sa dajú ľahko oddeliť, ale nerozpadajú sa a šupka, ktorá ich zakrýva, sa odstráni bez väčšej námahy.

Ak zlomíte čas zberu a budete pokračovať v raste, nevyhnutne narazíte na určité problémy:

  • bez ohľadu na to, aká starostlivosť sa poskytuje kultúre, prezretý cesnak sa začne zakoreňovať, respektíve sa váhy zničia a samotné hlavy znateľne strácajú kvalitu;
  • alebo naopak, ak vykopáte cibuľu, ktorá ešte nie je zrelá, budú strúčiky cesnaku voľné, mäkké a bez chuti. Starostlivosť a kvalitné skladovanie takejto zeleniny jej nepomôže vrátiť potrebné kvality.

Tie hlavy, ktoré pokrývajú najmenej tri vrstvy vonkajších šupín, sú dobre udržiavané. Je to na tom, ako vyspelá je kultúra a doba jej skladovania bude závisieť, preto pred zhromaždením celého zimného cesnakového záhonu nezabudnite skontrolovať niekoľko žiaroviek: na to musíte vybrať niekoľko rastlín, presunúť pôdu ďalej od hlavy a zvážte stav váh. Ak je pevná, je kultivácia ukončená a cesnak je možné zberať. Najprv musíte odstrániť šípky, potom vykopáme rastlinu, vytiahneme ju zo zeme a dôkladne ju pretrepeme, potom sú hlavy položené na rovnom povrchu, aby zaschli. Hlavy môžete úplne vysušiť v teplej miestnosti, celý proces môže trvať asi dva týždne. Potom sú žiarovky dôkladne očistené od listov a stoniek, pričom zo vzdušnej časti výhonku zostane malý pahýľ. Je tiež dôležité odstrániť dlhé korene, ale aby ste neúmyselne nepoškodili dno koreňa, nebude potrebná ďalšia starostlivosť o zimný cesnak skladovaný na uskladnenie.

Video „Žatva“

Z videa sa dozviete, ako zbierať cesnak.

Ako kopať

Keď ste sa rozhodli, že kultivácia už naozaj skončila a cesnak treba zbierať, skúste si na to zvoliť suchý, teplý a jemný deň bez zrážok. Faktom je, že hlavy cesnaku by nemali byť mokré, čo oneskorí proces sušenia a negatívne ovplyvní dobu skladovania zeleniny.

Vytiahnuť cesnak iba rukami je dosť ťažké: jeho koreňový systém je dobre vyvinutý a siaha dosť hlboko. Preto nemôžete robiť bez kopania: to sa dá urobiť bežnou lopatou.

Hlava uvoľnená zo zeme sa niekoľkokrát pretrepe, odstránia sa priľnuté zemné hrudy a vyloží sa na suchý rovný povrch na sušenie. Starostlivosť o plodinu sa nateraz skončila. Po konečnom sušení budú potrebné nasledujúce manipulácie: potom bude treba hlavy sformovať do zväzkov alebo vložiť do priedušných nádob a poslať na trvalé uskladnenie.

Aj vaša kuchyňa môže slúžiť ako také miesto: zväzky cesnaku vyzerajú dosť dekoratívne a môžu sa stať dobrou a farebnou výzdobou interiéru. Navyše si hneď všimnete, či si vaše hlavy vyžadujú starostlivosť.

Pravidlá ukladania

Najlepšie však je, že zimný cesnak, ktorý plánujete jesť, sa cíti v skriniach, kde teplota vzduchu nestúpa nad niekoľko stupňov. Starostlivosť o pozberanú plodinu spočíva v zabezpečení správneho teplotného režimu, zaistenia správneho vetrania a výberu správnej nádoby. Najlepšie je hlavy uložiť do prútených košov alebo zväzkov tak, aby sa vzduch dostal ku každej žiarovke.

Kultivácia tejto kultúry je u nás rozšírená. Ako vidíte, pre záhradníka je dôležité nielen správne sadiť a starať sa o úrodu, pri nesprávnom výbere obdobia, kedy je potrebné zbierať zimný cesnak, môže dôjsť k ničomu pri nesprávnom pestovaní. Buďte pozorní k svojim posteliam a určite vás potešia bohatou úrodou a lahodným cesnakom!

Ukladací priestor videa

Vo videu sa dozviete, ako skladovať cesnak.


Čo určuje obdobie zberu zimného cesnaku, kedy sa má vykopať podľa lunárneho kalendára

Konečnou fázou pestovania akejkoľvek rastliny je zber. Kvalita a užitočné vlastnosti rastlinných plodín závisia od dodržiavania podmienok a správneho poradia. Predčasný zber vedie k tomu, že niektoré plody jednoducho zmiznú. Začínajúci záhradníci musia vedieť, kedy a ako zbierať zimný cesnak. Existuje niekoľko znakov, že táto zelenina dozrieva.

  • 1 Zimný cesnak: biologické vlastnosti rastu a dozrievania
  • 2 Kedy je zrelé?
  • 3 Prečo je dôležité zbierať cesnak včas?
  • 4 Aké sú kritériá na určenie zrelosti hlavy
  • 5 Čas zberu
  • 6 Čo určuje čas zberu
    • 6.1 Rastúci región
    • 6.2 Odroda
    • 6.3 Klimatické podmienky
    • 6.4 Poľnohospodárska technika a starostlivosť
  • 7 Čo hovorí lunárny kalendár na rok 2021
    • 7.1 Priaznivé dni
    • 7.2 Nežiaduci čas kopania
  • 8 Nuance zberu a spracovania cesnaku
    • 8.1 Ako sušiť, aby sa dobre udržiavalo

Ako vedieť, že plodina je pripravená na zber

Skúsení záhradníci vedia, že je neprijateľné zbierať nezrelý aj prezretý cesnak. Prvý nebude mať čas na získanie príjemnej chrumkavosti buničiny a druhý sa môže začať znova zakoreniť a rozpadnúť sa na samostatné klinčeky. Okrem toho bude veľmi zle skladovaný. Preto je dôležité vedieť rozoznať okamih dozrievania a neváhať so zberom.

  • Zber sa zvyčajne začína v polovici pruhu pre zimný cesnak približne v polovici júla. Najčastejšie je referenčným bodom deň Petra a Pavla, ktorý pripadá na 12. deň.
  • V severnejších oblastiach a na Sibíri bude musieť upratovanie čakať týždeň alebo dva.
  • Načasovanie môže ovplyvniť aj počasie. V období dažďov sa žiarovky dostanú o niečo skôr a horúce a suché leto posunie ich dozrievanie na neskôr (niekedy dokonca až do prvých augustových dní).

Okrem matematických výpočtov založených na dĺžke vegetačného obdobia konkrétnej odrody budú vonkajšie znaky rastlín vyžadovať správny čas na zber zimného cesnaku.

  • Odstránením väčšiny šípok zvyčajne zostáva niekoľko kontrolných vzoriek. Keď sú žiarovky úplne zrelé, narovnajú sa a obaly na kvetenstvách prasknú.
  • Pripravte sa na zber v okamihu, keď spodné listy rastlín zožltnú a začnú vysychať.
  • Koža zrelých žiaroviek sa stáva oveľa tenšou a suchšou. Ľahko sa oddeľuje od buničiny a tá je výrazne zahustená.
  • Zrelé strúčiky cesnaku sa od seba bez námahy oddeľujú.


Kedy zbierať zimný cesnak podľa lunárneho kalendára v roku 2019?

Pri používaní lunárneho kalendára na zber musíte venovať pozornosť zrelosti plodiny. Ak hlavy nemajú čas dozrieť, potom bude potrebné použiť metódy na ich uvedenie do optimálneho stavu.

Nezačínajte však proces dozrievania.

  1. Listy sú hore žlté a dole suché.
  2. Hlavy majú niekoľko robustných škrupín.
  3. Dentikuly sa dajú ľahko oddeliť od stredu.

V roku 2019 sú priaznivými dňami pre zber kultúry:

  1. 15., 16., 19., 20., 23., 24. júla.
  2. 1. - 3., 11., 12., 15., 16. augusta.
  3. 2. polovica augusta, začiatok septembra, sa zbierajú horlivé odrody.

Pred výberom môžete skontrolovať zrelosť hlavy vykopaním 1-2 kusov. Odporúča sa dotknúť sa každej žiarovky končekmi prstov. Ak sú mäkké, poddajné, potom sú to príznaky nezrelosti. Ak sú prasknuté a klinčeky sa dajú ľahko oddeliť od jadra, potom by sa cesnak mal považovať za prezretý.

Načasovanie zberu nezáleží na tom, keď nie je potrebné plodinu skladovať na konkrétne obdobie. Každá odroda musí byť zberaná v konkrétnom čase. Nezabudnite na vegetačné obdobie. Ovplyvňuje rast kultúry.


Kedy sa cesnak zbiera na Sibíri?

Načasovanie zberu cesnaku na Sibíri závisí od skorej zrelosti vybraných odrôd. Šípkové odrody sa vykopajú po tom, čo spodné listy zožltnú na 75% a film kvetových toboliek začne praskať. V týchto odrodách majú zrelé žiarovky hmotnosť až 60 g. Nestrieľajúce odrody sa zbierajú po tom, čo 2/3 listov rastliny ležia na zemi. Nestrieľajúca odroda Novosibirsk má zrelé žiarovky s hmotnosťou do 35 g.

Zimný zber cesnaku

Určenie, kedy treba cesnak vykopať, sa dá urobiť aj empiricky, keď sa z pôdy uvoľní niekoľko hláv. Klinčeky v zrelých žiarovkách sú navzájom dobre oddelené a plevy sa dajú ľahko odstrániť. V odrodách šípok je v zrelej hlave od 4 do 10 klinčekov. Nachádzajú sa v jednom rade po obvode, hmotnosť takého klinčeka je až 2 g. Odrody, ktoré nie sú šípky, majú v zrelých hlavách až 30 klinčekov. Sú usporiadané do špirály, tvoria 2-3 kruhy. Vonkajšie zuby sú väčšie a slúžia na výsadbu.

Na Sibíri sa zimné odrody zbierajú v druhej polovici júla (25. júla + 10 dní). V tomto čase začnú praskať schránky na osivo. Suché a horúce počasie urýchľuje dozrievanie plodiny. Ďalším znakom je, že intenzívne rastúca hlava vedie k praskaniu pôdy.

Kedy vykopať jarný cesnak?

Jarný cesnak zasadený v apríli alebo máji dozrieva dlhšie ako cesnak zimný, preto sa zberá od polovice augusta do 10. - 15. septembra. Zber niekedy trvá až do konca septembra, pretože vegetačné obdobie letných odrôd sa pohybuje od 100 do 125 dní. Načasovanie zberu je ovplyvnené poveternostnými podmienkami a starostlivosťou počas rastu. V suchom a horúcom lete sa čas zberu posúva na začiatok augusta.

Rovnakým spôsobom, ako je to pri zimných odrodách, môžete správne určiť, kedy zbierať jarný cesnak. Väčšina letných odrôd nevystreľuje, takže lístie sa používa ako vodítko pri určovaní, kedy treba zberať. Nemali by ste čakať na úplné dozretie, pretože v období zberu často padá daždivé počasie. Na urýchlenie dozrievania sa cibule mierne uvoľnia z pôdy.


Zimný cesnak sa zberá spravidla koncom júla. Odrody skorého dozrievania sú pripravené na vykopávanie 85 - 95 dní po vyklíčení a odrody neskorého dozrievania - o 100 - 110 dní neskôr. Aj keď neviete, akú odrodu vo svojej záhrade pestujete, zo vzhľadu rastlín bude zrejmé, že je čas zberať cesnak. U dospelých rastlín listy žltnú, film na kvetenstvách praská. Akonáhle sa to stane, letný cesnak by sa mal zozbierať do 5 - 7 dní.

Načasovanie zberu navyše závisí od sadivového materiálu, najmä od frakcií cesnaku. Jednozubé mladé hlavy dozrievajú o 25 dní skôr ako najskoršie odrody zimného cesnaku. Potom dozrievajú rastliny, ktoré boli vypestované z malých klinčekov, a o týždeň neskôr - zo stredných a veľkých.

Ak je cesnak prezretý, váhy pokrývajúce hlavy prasknú, strúčiky sa rozpadnú a nebudú sa dobre skladovať.

Tiež musíte vedieť, že vykopanie cesnaku je najlepšie ráno alebo večer. Horúce slnko môže cez deň hlavy vysušiť a pripraviť zuby o šťavnatosť.


Ako správne skladovať cesnak?

Pred uskladnením cesnaku ho dôkladne osušte.

Sušenie plodiny

Zhromaždené hlavy nie sú okamžite oddelené od stoniek. Najskôr sa cesnak niekoľko hodín suší na slnku, potom sa odstráni zo záhrady do miestnosti (ideálne je dobre vetrané podkrovie) a položí sa na noviny, kartón, seno.

Ak neustále prší, neočakáva sa suché počasie, po vykopaní sa hlavy a stonky starostlivo očistia od pôdy a okamžite sa vyloží do interiéru. Keď sú korene suché, mala by sa z nich čo najviac otriasť zem.

V podmienkach bežných letných chát môžete na podlahe miestnosti rozložiť cesnak. Za jasných dní sa vyberie na čerstvý vzduch a vysuší sa na slnku.

Po týždni alebo dvoch, keď sú vrcholy úplne suché a šupka tuhá a šuštivá, sa vykoná orezávanie, pri ktorom sa na hlave vytvorí 5-10 cm dlhý pník. Je vhodné odrezať tvrdú stopku zimného cesnaku s malou sekerou. Suché listy letného cesnaku a koreňovej brady (oba druhy) sa strihajú záhradníckymi nožnicami. Dĺžka koreňov je 1 cm. Po orezaní sa hlávky cesnaku umiestnia do škatúľ do výšky 10 cm vyrobených z preglejky alebo plastu v jednej vrstve a sušia sa ďalších pár týždňov.

Skladovanie úrody

Zimné uskladnenie je usporiadané vo vykurovaných miestnostiach s nízkou vlhkosťou. Optimálna teplota: od +15 do + 20 ° C. V bežných apartmánoch je cesnak dobrý pri + 25 ° C. Zimné odrody nevyschnú až do konca jari a letných stačí až do ďalšej úrody.

Dôležité: Pivnice a kesóny nie sú vhodné na skladovanie - sú studené a vlhké.

Možnosti kontajnera na cesnak závisia od množstva zberanej úrody na zimu:

  • debničky, v ktorých sa prepravujú plody, najlepšie rovnakej veľkosti, aby sa dali na seba naložiť
  • nízke kartónové škatule
  • sklenené nádoby, ktoré nie sú uzavreté viečkami, s prídavkom soli medzi riadkami záložky, aby sa zabránilo vlhkosti
  • nylonové pančuchy, sieťky, plátenné tašky, ktoré sú zavesené na vetraných miestach.

Šikovné gazdinky tkajú batmana iba z letného druhu: má pružnú stonku, akoby cibuľu. V tomto prípade nie sú listy skrátené, až do 10-15 cm.

Naplnené nádoby umiestnite ďalej od sporákov, sporákov a ústredného kúrenia, aby plodina vopred nevyschla. Pravidelne sa triedi a odstraňujú zhnité alebo sušené plátky.

Ak je cesnak prezretý a hlavičky padnú na plátky, nebude to dlho čerstvé. Klinčeky sú olúpané, potom sú polotovary vyrobené rôznymi spôsobmi:

  • sušené celé alebo nakrájané na taniere
  • poliate slnečnicovým alebo olivovým olejom s prídavkom korenia podľa chuti
  • konzervované v suchom víne alebo vínnom octe.

Nádoby s konzervovaným cesnakom sa skladujú výhradne v chladničke.

V daždivom lete roku 2020 by ste mali určite pozorne sledovať, kedy je potrebné cesnak včas odstrániť, aby práce na jeho pestovaní nevyšli nazmar.


Pozri si video: Vyorávanie a zber cesnaku 2020