rhinocrisy.org
Zaujímavé

Kedy zbierať aróniu na domáce prípravy

 Kedy zbierať aróniu na domáce prípravy



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Z bobúľ ostružiny sa vyrába domáce víno a likéry, na zimu sa sušia na liečivé účely, pripravujú sa zaváraniny, kompóty a džemy. Ale na to všetko sú potrebné bobule rôznej zrelosti, takže je dôležité vedieť, za akých podmienok a kedy zbierať aróniu.

Doba zrenia a pravidlá zberu

Ostružina je uznávaným liekom v ľudovej a tradičnej medicíne

Arónia alebo arónia čierna je nielen okrasným kríkom našich záhrad a pozemkov. Bližšie k jeseni na ňom začína dozrievať úroda bobúľ, ktoré ak sa nezožnú, môžu zostať na konároch až do jari. Tu vyvstáva otázka: v akom čase sú bobule považované za zrelé a v akom čase by mali byť odstránené?

Presné odporúčania týkajúce sa načasovania zberu závisia od účelu zberaných bobúľ a účelu ich použitia. Chokeberry nemá lahodnú vôňu alebo chuť, ktorá mu zalieva ústa, ale toto bobule je veľmi užitočné a dokonca liečivé. Účinne sa používa pri varení pri príprave dezertov a pečiva, pridáva sa do omáčok a je súčasťou ovocných štiav a džemov. Mierne koláčová chuť plodov jarabiny prináša vynikajúce poznámky k mnohým jedlám a nápojom. Okrem toho je čierna arónia uznávanou drogou v ľudovej a tradičnej medicíne. Pôsobí protizápalovo, cholereticky a močopudne, zmierňuje alergické prejavy a pomáha pri vysokom krvnom tlaku. Jeho použitie pomáha odstraňovať rádionuklidy a ťažké kovy z tela. A aby ste mohli naplno využiť tieto chuťové a liečivé vlastnosti, musíte plodinu zozbierať včas a správne ju použiť.

Poradenstvo! Na zber bobúľ sa používa iba smaltovaný, sklenený alebo plastový riad, pretože nádoby z pozinkovanej ocele alebo hliníka nepriaznivo ovplyvňujú chuť ovocia.

Ostružina sa zberá nasledujúcim spôsobom - nožnicami alebo nožnicami sa dáždnikové kvetenstvo odreže celou vetvou a potom sa v prípade potreby bobule oddelia od stopiek (v prípade potreby suroviny sa ich netreba dotýkať) pripravené na víno). Táto metóda zberu je oveľa produktívnejšia ako odstránenie každého bobule osobitne. Okrem toho sa strom zbavený kefiek zotavuje rýchlejšie a bobule, ktoré sa minuli pri bežnom zbere a zostávajú na zimu, sa na jar môžu stať živnou pôdou pre infekcie. Zozbieraná plodina musí byť okamžite recyklovaná, aby sa zachovalo maximum výživných látok.

Zozbieraná plodina musí byť okamžite recyklovaná

Bobule na domáce prípravky

Jednozložkové konzervy a kompóty sa pripravujú z arónie čiernej, alebo sú obsiahnuté v zložení sortimentov ovocia a bobúľ. Bobule sa začnú farbou bobúľ plniť už v auguste, ale ich chuť je veľmi štipľavá a sťahujúca. Dozrievanie pokračuje až do konca septembra a do tejto doby sú plody omnoho šťavnatejšie a sladšie, napriek tomu sú v nich adstringencie. Ak sa plánuje pridanie bobúľ, ktoré dodajú farbu napríklad kompótom z jabĺk alebo hrušiek, potom sa dajú zberať začiatkom jesene bez toho, aby ste čakali na úplnú zrelosť. Hrsť hustých čiernych bobúľ jarabiny ozdobí svetlú dreň alebo melónový džem a dodá im osobitnú pikantnú chuť.

Hrsť hustých čiernych bobúľ jarabiny vyzdobí jasnú dreň alebo melónový džem a dodá im osobitnú pikantnú chuť.

Ak sa plánuje jednozložkový zber z arónie, potom stojí za to odložiť zber a nechať ho až do prvého mrazu. V strednom pruhu toto obdobie pripadá na október, keď nočný pokles teploty zjemní chuť bobúľ, urobí ich ešte šťavnatými, sladkými a trpkosť takmer zmizne. Stojí za to vyskúšať niekoľko bobúľ, aby ste sa rozhodli, či sú už vhodné na zber, alebo ich ešte môžete nechať „dozrieť“ v mrazničke.

Tu je jeden z receptov na zdravý, aromatický a na vitamíny bohatý čierny aróniový a citrónový džem.

Zloženie:

  • vytriedené bobule arónie - 1 kg;
  • cukor - 1,2 kg;
  • citrón - 2 ks;
  • voda - 0,5 l.

Videonávody o pestovaní a starostlivosti o chokeberry

Voda sa privedie k varu, pridá sa pohár cukru. Po uvarení pridajte pohár bobúľ, akonáhle to opäť zovrie - opäť pohár cukru a tak ďalej, až kým nebude všetko hotové. Na konci nalejte nakrájaný citrón, nakrájajte na kocky aj so šupkou a všetko za stáleho miešania povarte ďalších päť minút. Hotový džem sa rozloží do sterilných nádob, hermeticky sa rozdelí do sirupu, uzavrie sa a nechá sa hore dnom, kým úplne nevychladne. Výhodou tejto metódy varenia je, že konzistencia výsledného džemu bude jednotná.

Zbierka černíc na sušenie a na likéry

Správne sušené bobule jarabiny jarnej sa skladujú dlho v izbových podmienkach. Používajú sa ako liečivo na každodennú konzumáciu, ako aj v zime na prípravu rôznych nápojov alebo ako náplň do koláčov.

Videorecept na tinktúru jarabiny

Na sušenie odoberajte iba dobre vyzreté plody, najlepšie po mrazoch, aby bobule stratili svoju adstringenciu a stali sa sladkými. Rowan sa suší na slnku, v rúre, v špeciálnej sušičke a dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Nezáleží na tom, ktorú metódu zvoliť, ale hlavnou vecou v tomto procese je nízka teplota, aby sa bobule nepečeli, ale postupne vysychali, pričom si v sebe uchovali všetky užitočné látky.

Do konca októbra, keď sa bobule stanú šťavnatými a mäkkými, môžete začať zbierať suroviny na výrobu domáceho vína. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú zber po daždi, ktorý nielen vymyje prach a nečistoty, ale aj zrazí zlé bobule - suché alebo pokazené. Nečakajte znateľný pokles jesenných teplôt. Mrazené ovocie nie je vhodné na víno, pretože spočiatku obsahuje veľa trieslovín, ktoré bránia kvaseniu, a zmrazenie ešte viac znižuje aktivitu týchto procesov.

[Hlasy: 17 Priemer: 3,6]


Kedy si dať arónie

Nie je konkrétny čas na zber arónie. Načasovanie závisí od klimatických charakteristík vášho regiónu a tiež od toho, na čo konkrétne bobule použijete. Ak plánujete vyrobiť likér alebo pridať ostružinu do konzervovaných kompótov, musíte zbierať v štádiu technickej zrelosti. To znamená, že bobule by mali byť trochu nezrelé. No, ak z neho plánujete pripraviť džem alebo konzervy, pripraviť si želé, džús, víno alebo ho vysušiť na ďalšie použitie v zime, potom musíte počkať, kým nebude arónia úplne zrelá.


Bobule sú stále pevne držané v rukách, takže sa nemusíte báť, že ich zbavíte. Hlavná vec je, že zrelé maškrty vtáky do tejto doby nehryzú. Mnoho záhradkárov dokonca začne po prvom mrazu zbierať aróniu, ako je obyčajný horský popol, čím dá bobuliam zvláštnu sladkosť. Toto sa odporúča hlavne v prípadoch, keď sa arónia má sušiť.

V zime je užitočné pripraviť si posilňujúce výluhy zo sušených čiernych bobúľ. Za týmto účelom nalejte 2 polievkové lyžice ovocia s pohárom vriacej vody, trvajte na termose a pite 3 krát denne, tretinu pohára pred jedlom.

Na ošetrenie krvných ciev je užitočné použiť arónie, potreté cukrom (700 g cukru na 1 kg bobúľ). Táto zmes sa dobre drží v chladničke a je vynikajúca. Ale samozrejme, tento liek musia pacienti s diabetes mellitus starostlivo používať.

Za týmto účelom sa čerešňové listy (asi 100 g) varia asi 5 minút, potom sa ochladia na izbovú teplotu. Bobule sa nalejú s touto infúziou a nechajú sa usadiť 8 hodín. Potom sa bobule vyberú, na základe tohto nálevu sa pripraví sirup, v ktorom sa uvarí džem. 1 kg černice vyžaduje 1 kg cukru a 700 g vody.

Variant takého ostružinového džemu:


Reprodukcia arónie vrstvením

Chokeberry sa dá efektívne množiť metódou odklonu. Z tohto dôvodu sú vybrané oblúkové alebo horizontálne bazálne výhonky prvého roku života. Ich množstvo závisí od typu kríkov a množstva výživných látok v pôde. Na rozmnoženie rastliny stačí 5 výhonkov. Už nie je potrebné kopať, aby nedošlo k výraznému vyčerpaniu materského kríka.

Vybrané výhonky na chov černice sa skrátia o 2 - 3 cm, po ktorých sa naklopia na zem a popraskajú. Na tomto mieste sa vytvárajú nové korene. Vrstvy sú pripnuté a pokryté úrodnou pôdou. Rozmnožovanie kríka týmto spôsobom bude trvať niekoľko mesiacov. Zakorenenie je pomalé. Počas sezóny budú výhonky arónie čiernej dobre zakoreniť. Počas tohto obdobia je o ne dobre postarané, pravidelne ich polievame.


Ako správne orezávať aróniu

Letní obyvatelia, ktorí nemajú určité zručnosti, pri orezávaní porania kríky. Malo by sa pamätať na to, že po orezaní nemusíte nechať pne na kríku. To je nevyhnutné, aby sa zabránilo poškodeniu rastliny plesňovými chorobami.

Pri uskutočňovaní formácie je potrebné dodržiavať tri zásady:

  1. Všetky zastarané a staré vetvy by mali byť odrezané. Od nových sa dajú odlíšiť kôrou, ktorá visí v kúsokoch a v krátkych výrastkoch, ktoré majú uzliny.
  2. Choré vetvy by sa mali odstrániť na základňu, bez toho, aby zostali čo i len malé pne.
  3. Prerezávanie sa musí robiť efektívne. Kroviny majú tendenciu hromadiť zelenú hmotu bez toho, aby ukladali púčiky rastu. Pre dobrý strih musíte použiť správne náradie.

Každý záhradník by mal mať sadu náradia a jeho súčasťou by mal byť aj záhradný záhradný strihač. U týchto nástrojov je čepeľ zvyčajne zakrivená a má priemer 3 cm. Prerezávač je možné použiť pri zbere. Arónia sa zriedka zberá po jednom bobule, zvyčajne sa okamžite odreže semennými plodmi. To nie je ťažké urobiť. Hlavnou vecou nie je odstrániť prstene. Takto môže pestovateľ zostať bez úrody.

Bobule ostružiny sú uložené v chladnej miestnosti v drevených debničkách. Čas použiteľnosti je zvyčajne asi 2 mesiace. Záhradkári používajú chokeberry ako podpník na štepenie hrušky a niektorých odrôd horského popola.

Ďalšie nástroje a materiály na starostlivosť o chokeberry na jeseň a na jar:

  • záhradná píla, nevyhnutná na odstránenie starých konárov
  • na spracovanie rezov píl sa používa záhradné ihrisko, olejová farba alebo drevené uhlie

Náradie musí byť pred použitím naostrené a dekontaminované. Ak sú nástroje tupé, potom sa rez ukáže, že bude brúsený. Ak použijete neošetrené nástroje, existuje vysoké riziko zavlečenia infekcie do rastliny.


Podmienky zberu podľa regiónov

Pre regióny s miernym podnebím, kde podľa kalendára prichádzajú mrazy, čas neskorého zberu arónie čiernej pripadá na október

Zber arónie. Ilustrácia k článku je použitá zo stránky darudar.org

Na juhu a v strednom pruhu bobule dozrievajú už v polovici alebo na konci septembra.

Dozretie ostružiny podľa regiónu:

  1. Moskovský región a stredné pásmo - polovica októbra.
  2. Ural, Sibír - začiatok novembra.
  3. Severozápad (Leningrad, Vologda) - začiatok novembra.

Všeobecné pravidlo pre všetkých: úplné dozretie bobúľ nastáva do 2,5 - 3 mesiacov od výskytu kvetov.


Ako transplantovať

Je potrebné pamätať na jednoduché pravidlo - čím mladší je ker, tým ľahšie bude tolerovať transplantáciu alebo rozdelenie. Preto, ak plánujete presunúť rastlinu, nemali by ste odkladať, potom sa ostružina rýchlo zakorení a škody z transplantácie budú minimálne. Ale ak je to potrebné, je možné vykonať prácu s dospelými vzorkami, proces bude komplikovaný kvôli veľkej veľkosti a hmotnosti nadzemných a koreňových častí.

Nájdite si miesto

Pri výbere miesta je potrebné vziať do úvahy niekoľko vecí. Ak dôjde k porušeniu odporúčaní, rast sa zhorší, výnos výrazne poklesne. Je lepšie naplánovať si miesto vopred, aby ste uvoľnili miesto a odstránili všetko, čo prekáža v práci. Vlastnosti sú nasledujúce:

  1. Výhodná je sodno-podzolová alebo hlinitá pôda. Na chudobné pôdy je potrebné pravidelne nanášať vrchný obväz, na výživné pôdy sa to robí oveľa menej často. Pri zvýšenej kyslosti je bezpodmienečne potrebné pridávať hasenú vápennú alebo dolomitovú múku. Kúru opakujte každé 3-4 roky. Soľné pôdy sú nežiaduce; arónia na nich rastie zle.
  2. Hĺbka podzemnej vody je najmenej jeden meter. Koreňový systém je povrchového typu, prevažná časť procesov sa nachádza v hĺbke najviac pol metra. Preto sa môžu kríky vysádzať aj tam, kde iné plodiny nemôžu normálne rásť. Zároveň je dôležité, aby na jar nebola voda, je lepšie sa vyhnúť nížinám.
  3. Ak je nedostatok vlhkosti, zalievajte horský popol, najmä ak v období usadzovania a dozrievania bobúľ neexistujú zrážky. Nedostatok vody vedie k drveniu plodov, zhoršeniu ich chuti.
  4. Rastlina by mala byť osvetlená po väčšinu dňa. Povolené je iba mierne tieňovanie. Ak budovy alebo susedné stromy blokujú slnko, výhonky sa natiahnu smerom hore, tenšie a plody dozrejú niekoľkonásobne menej.
  5. Je povolené vytvárať živý plot z kríkov alebo ich používať v skupinových výsadbách. V takom prípade je potrebné vysadiť vo vzdialenosti najviac jedného metra od seba, aby ste získali pevný plot.
  6. Nachádza sa najmenej 3 metre od ostatných stromov a rastlín. Ak sú zasadené blízko, plodiny môžu súťažiť o jedlo a osvetlenie. Je lepšie poskytnúť voľný priestor, najmä preto, že arónia časom silno porastie.

V blízkosti môžete rozbiť záhony, je tiež prípustné vytvárať záhony alebo zasiať trávnatú trávu. Stojí za výber miesta, berúc do úvahy pohyb dopravy, je lepšie ustúpiť o niečo ďalej, aby neskôr konáre nepoškriabali auto a neblokovali priechod.

Ako si vybrať rastlinu na transplantáciu

To platí pre situácie, keď si môžete zvoliť možnosť presunu alebo si musíte zvoliť, ktorý ker chcete rozdeliť. Ako rýchlo sa arónia zakorení, závisí od správneho výberu. Nie je tu nič zložité, stojí za to pamätať na niekoľko odporúčaní:

  1. Ak je to možné, vyberte malé rastliny. Čím sú menšie, tým ľahšie sa prispôsobujú. Optimálne možnosti sú 2 - 3 roky staré, už rástli silnejšie, ale zároveň ešte veľmi nenarástli.
  2. Pri nákupe sadenice alebo vykopávaní v škôlke venujte pozornosť stavu nadzemnej časti a koreňovému systému. Na kôre by nemali byť záhyby, čo naznačuje nedostatok vlhkosti v dreve. Dĺžka koreňov nie je menšia ako 20 cm, s výnimkou 2-3 silných hlavných procesov je prítomnosť malých koreňov povinná. Nemali by byť žiadne ohniská hniloby alebo huby.
  3. Ak sa krík rozdelí, potom je nemožné vyzdvihnúť rastlinu s veľkým počtom výhonkov, je nemožné zasadiť jeden výhonok naraz. V prípade vážneho poškodenia nadzemnej časti alebo veľkého počtu suchých konárov je arónie lepšie nepresádzať.
  4. Pri preprave je vhodné vykopať korene zeminou, túto časť zabaliť do vlhkej vrecoviny. Otvorené zabaľte vlhkou handričkou, aby nevyschli. Je vhodné rozdeliť ker pred výsadbou, prepravovať ho ako celok, aby sa zadržalo oveľa viac vlhkosti.
  5. Dôkladne preskúmajte pozemnú časť. Vyberte si podľa stavu kôry, počtu procesov a veľkosti. Urobte to na jar alebo na jeseň, keď nie sú žiadne listy a vidíte celú rastlinu. Dávajte pozor na koreňový krk, nemali by byť žiadne hniloby a poškodenia.

Ak potrebujete ostružinu rozmnožiť, je to ľahké: kúpte si jednu alebo viac sadeníc, vysaďte ich na dané miesto. A po 2 - 3 rokoch rozdeľte kríky a umiestnite ich podľa potreby. Takže za pár rokov je ľahké získať veľa sadivového materiálu s minimálnymi finančnými nákladmi.

Ako pripraviť pristávaciu jamu

V ideálnom prípade by sa malo pracovať šesť mesiacov pred presadením arónie na nové miesto. To zabezpečí najlepší efekt.Ale môžete pripraviť dieru za 1-2 dni, ak urobíte všetko správne, potom sa v tomto prípade strom zvyčajne zakorení. Postupujte podľa niekoľkých jednoduchých pokynov:

  1. Na vybranom mieste vykopajte jamu s priemerom 50 až 80 cm a hĺbkou 50-60 cm. Úrodnú vrstvu a obyčajný piesok odložte bokom v rôznych smeroch. Pri zvýšenej kyslosti pôdy je najjednoduchšie pridať na dno rovnomernú vrstvu múky alebo vápna.
  2. Pripravte si výživnú zmes z 2 dielov humusu alebo zhnitého hnoja a 1 dielu úrodnej pôdy. Ak je obsah ílu v pôde vysoký, pridajte 1 diel rašeliny. Pridajte 300-500 g dreveného popola a 150-200 g superfosfátu, dobre premiešajte.
  3. Ak na jar existuje nebezpečenstvo silného zvýšenia hladiny podzemnej vody, urobte hĺbku o 20 cm hlbšiu. Na spodok nasypte drenážnu vrstvu, použite na ňu kamene, rozbitú tehlu alebo veľkú drvinu. Rovnomerne rozložte po celej ploche jamy.
  4. Pri príprave jamy, šesť mesiacov pred prácou, naplňte ju výživnou zmesou do ¾ jej objemu. Rozliať vodou, aby bola kompozícia zhutnená, dobre podtlačiť. Doplňte pôdu zo záhrady, urobte malé prevýšenie, pretože povrch bude v každom prípade klesať. Po mesiaci sa môže vytvoriť depresia, pridať viac zeme na vyrovnanie.
  5. Ak je varené tesne pred presadením, potom ho asi do polovice naplňte výživnou zmesou. Zalejeme vodou na utesnenie, nalejeme na vrch vrstvu záhradnej zeminy s hrúbkou 10-15 cm.

Pri veľkej koreňovej časti môže mať jama väčší priemer. Je dôležité, aby sa počas transplantácie procesy narovnali a nezlomili. Miesto výsadby je vhodné neumiestňovať vedľa jarkov alebo umelých nádrží, pretože tie odvádzajú vlhkosť z pôdy okolo.

Ako transplantovať

Práce vykonávajte iba vtedy, keď je rastlina v stave biologického pokoja, to znamená na jeseň alebo na jar. Vyberte si čas, kedy je priemerná denná teplota asi 10 stupňov alebo o niečo menej a v noci nie je mráz. Zhromaždite všetko, čo potrebujete, aby ste sa nerozptyľovali od procesu, sú podrobné pokyny:

  1. Pripravte inštanciu na presunutie. Horský popol sa zvyčajne vykopáva dokola, takže v závislosti od veľkosti kríka zostane hrudka zeme s priemerom 50 cm až meter. Hĺbka vykopanej priekopy je asi pol metra. Potom ho jemne uvoľnite, pričom nezničte hrudku pôdy.
  2. Na spodnú časť položte na jednej strane 2-3 páčidlá alebo iné páky. Zdvihnite koreňovú časť, potom urobte to isté od druhého okraja, odtrhnite všetky procesy, ktoré idú hlbšie.
  3. Rovnakými páčkami opatrne odstráňte guľku pôdy z povrchu pokrytého silnou fóliou alebo iným odolným materiálom. Ak je potrebné chokeberry prepravovať, potom koreňovú časť zabaľte mokrou pytlovinou, zafixujte ju a naložte do transportu, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili nadzemnú časť. Aby bola skladba kompaktnejšia, najjednoduchšie je zhromaždiť všetky výhonky do zväzku a zaviazať.
  4. Keď premiestňujete rastlinu v rámci stanovišťa, najjednoduchšie je pretiahnuť ju na film, plech alebo plech. Zároveň sa snažte nepoškodiť hrudu zeme, je lepšie ju kvôli spoľahlivosti zabaliť fóliou.
  5. Pri príprave jamy pred presadením skontrolujte hĺbku, koreňový krk by mal byť v jednej rovine s pôdou alebo o niečo nižší, ale nie viac ako 2 cm. Potom vyrovnajte strom, mal by byť v strede a stáť vzpriamene, bez nakláňania na jednu stranu.
  6. Ak je ker rozdelený na časti, potom pôdu jemne vytriasť z koreňov. Strihajte tak, aby každý kúsok mal minimálne 3 silné procesy a veľa malých koreňov. Všetky dielce posypte jemným popolom z dreva alebo ich ošetrite roztokom manganistanu draselného na ochranu pred infekciou.
  7. V predtým pripravenej jamke urobte priehlbinu o niečo väčšiu ako koreňová časť. Pred výsadbou nezabudnite skontrolovať umiestnenie koreňového krčku.
  8. Ak je pôda suchá, nalejte do jamky 2 - 3 vedrá s vodou. Vlhkosti je dosť - nemusíte to robiť. Položte strom, vyplňte prázdne miesto zmesou živín. Rozliať ju vodou, aby sa utesnila, dobre ju podtlačiť. V prípade potreby pridajte viac základného náteru.
  9. Pozdĺž priemeru kmeňového kruhu urobte malú brázdu na hromadenie vlhkosti. A povrch je najlepšie mulčovaný rašelinou alebo humusom. To zabezpečí ďalšiu výživu a tiež zníži odparovanie vlhkosti zo zeme. Obnovte mulčovanie asi raz za mesiac.

Je vhodné transplantovať ráno alebo večer, keď nie je jasné slnko. V zamračených dňoch sa dá pracovať, kedykoľvek sa vám zachce. Ak je koreňová časť otvorená, pred pokrytím zemou nezabudnite rozložiť všetky procesy a rovnomerne ich rozložiť po celom priemere otvoru.


Pozri si video: Zázračný živý plot - názory klientů